一，企業能否拖欠工資

員工辛勤努力就應獲得勞務報酬，這在法規上都是有明文規定：《勞動法》規定用人公司，不可亂扣或是無端克扣員工的薪水。《北京市工資支付規定》要求，用人公司理應自用人之日起測算員工薪水。員工和用人公司勞動合同書彼此被告方在勞動合同書里承諾了試用期工資，而承諾的試用期工資又高過法律法規的規范的，按承諾實行，且不可少于最低工資標準。用人公司向員工付款薪水理應依照要求日期全額付款，不可亂扣或是無端托欠，也不可以隨便扣減員工薪水。

與此同時，用人公司與員工彼此依規停止，消除勞動合同書的，用人公司理應一次性結清員工薪水。

二，個體經營者不動薪水該怎么辦

《北京市工資支付規定》規定，本要求適用當地行政區內的公司，個體戶，及其非法人單位名稱和與之產生事實勞動關系的員工。假定員工在餐飲店工作中，您工作中的餐飲店盡管是一家民營企業，但您完完全全能夠依照此要求向老總追償薪水。

《北京市工資支付規定》要求，用人公司違背本要求，亂扣或是無端克扣員工薪水的，用人公司理應全額的付款員工勞動所得薪水，與此同時付款欠付薪水25%的賠償金；情節惡劣的，社會保障行政機關能夠勒令用人公司向員工付款欠付薪水金額與25%賠償金總數的二倍之內賠償費。因此，您可以安心，假如老總拒不付款薪水，您可申請辦理消費者維權，不僅規定補發工資，還可規定另一方付款賠償金。